おいしいラーメン店をフィリピンで開店するまで

最近、心境が少し変化しつつあります。
フィリピンでビジネスを成功させるために、考えた結果、ラーメンは大衆の食べ物ですから、
フィリピンでも大衆に愛されて定着させる事が成功と呼べるものではないか？
と思い始めました。

私は素材や調理法に徹底的にこだわり、至福の１杯を提供したいと思ってきました。
それは今も変わらず持っています。

しかし、私の現状は、ぜいたくできるような資金力もありません。
「隠れ家のような凝った店で少ないお客さんで限定ラーメンを作る」
そこに喜びを感じたいのなら、自己資金のみでやらないと、投資家に納得してもらえない気がします。

どうしても、チェーン店という言葉が嫌いで、多店舗展開に後ろ向きでしたが、良く考えるとそれは日本の話し。
フィリピンは日本以上にＦＣ大好きだと思うし、ことラーメンでの多店舗展開はそれほど多くありません。

今からやるなら、フィリピン全土に広がるくらいに、テリヤイボーイ・カラテキッド・キタロー、あと、えび天ぷらの店（名前忘れました）をライバルに、決めて
今までには無い斬新でハイレベルな店を次々出店していく覚悟が出来てきました。

フィリピンの外食王を目指すのは決して低レベルなものではなく、物凄い高い山の頂上です。
私の親友、happy cream puff さんが　２００店舗の出店の夢を掲げて日夜頑張っておられますが、
今思うと、その目標を初めて聞いたときに、すごいな　とは思いましたが、自分とは違う世界に感じていました。

私は２００には程遠いですが、３０店舗目標に（１店舗も無いくせに）第１次計画を作って行きたいと思います。
時間が掛かるでしょう。でも１歩１歩で行きます。

もちろん、私がやるからには、言い訳無しで、安価でも味はピカイチの高レベルなものに挑戦します。
フィリピンでよく感じるのは、昔の日本に似ている部分がたくさんあるので、それもヒントにして、ラーメンが
メジャーになっていくための工夫を重ねて行きたいです。

ラーメンがフィリピンの国民食と言われる位置まで行くのは私に掛かっているかもしれません。
成功したら、とんでもない世界が待っているかもしれません。

こんな大きな夢を持ったのは実は初めてです。

また心境の変化もあるかもしれません。
このブログを読まれた方はアドバイスやご意見をお寄せ下さい。
真剣に取組めば、必ず成功すると思います。
行動力には自信があります。

妻の退院が決まって、ハイテンションです。
よ～し　やるぞ～！！